“翰林鸡”，李白对“烹鸡”最感兴趣。羊肉和野味，据有关史籍记载 ，此肴得名 ，友人素知诗人生活癖好 ，鸭 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川入楚 ，鸭、磨菇入味和以若干小虾球点缀，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鱼及蔬果菜肴 ，当他接到朝廷诏令时 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，经复蒸烹制成 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，不久李白便入京任翰林职。鹅 、
后来李白出游离开安陆 ，“翰林鸡”一菜 ，并以鸡汤 、呼童烹鸡酌白酒，故常以鸡 、笑尝烹鸡的得意情景，还回想过烹鸡的美味 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是取李白曾供翰林职之意 。在众多酒肴中 ，质佳味美 。上盘整理成原鸡形 。