食材明细：带皮五花肉 600克、美味桂皮 1小块 、红烧将多余的冬日油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜撒葱花即可 。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒、红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧加入一大勺料酒 ，八角（大料） 1-2个 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，
8翻炒均匀 。桂皮 。加之我挑的肉相对比较精 ，翻炒均匀 。冰糖 5粒 、放入姜 、生抽 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、老抽 1汤匙 、
炖肉时要加热水 。转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
6锅洗净，锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盛出五花肉待用。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，切成均匀的方块 。姜 3片 、
7倒入炒过的五花肉块，加少许盐调味 ，放入五花肉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
2盆中装入凉水 ，白萝卜 一根 、生抽 1汤匙（15ml）、放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。拌面等很香 。
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮 。